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炒菜时如何远离油烟?

2021-11-02 02:52:57 浏览次数:

如何远离油烟呢?

 

1.新油炒菜。不要用已经炸锅食物的油再用来炒菜,煎炸过的油中含有杂质,其发出的油烟对身体危害更大。

 

2.不要选择爆炒。煎炸、过油、过火的菜式各种烹调所需要的油温有区别。如爆炒需要将近300度的温度,这个温度必然已经让锅中的油大量冒烟。那些锅里着火的操作,更会超过300度油温。

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